부드러운 흰살과 맛있는 풍미를 자랑하는 태평양 대구는 전 세계인의 식탁에 자주 오르는 생선입니다. 이 생선은 주로 북미와 동아시아 연안을 포함한 북태평양 해역에서 발견됩니다.
특히 아시아 시장에서 지난 10년 동안 태평양 대구에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 해양 및 수산업 연례 보고서에 따르면 태평양 대구의 연간 어획량은 2009년 10만 톤에서 2022년 18만 톤으로 증가했습니다.
이 보고서의 데이터에 따르면 미국, 캐나다, 러시아가 태평양 대구의 주요 어획국입니다. 이들 국가의 어업 관리는 어업 활동의 지속 가능성을 보장하기 위해 엄격합니다. 글로벌 수산 시장 보고서에 따르면 이 지역의 대구 생산량은 안정적이며 국제 시장에 많은 공급량을 제공하고 있습니다.
태평양 대구 시장 브랜드
태평양 대구 시장에서 일부 브랜드는 고품질과 안정적인 공급망으로 두각을 나타내고 있습니다. 예를 들어, 미국의 알래스카 씨푸드와 캐나다의 오션 초이스 인터내셔널이 시장의 주요 업체 중 하나이며, 알래스카 씨푸드는 야생에서 잡은 태평양 대구로 세계적으로 유명하며 주로 미국, 유럽 및 일본 시장에 제품을 판매하고 있습니다. 2022년 수치에 따르면 알래스카 씨푸드의 연간 매출은 3억 달러에 달했습니다.
반면 Ocean Choice International은 효율적인 공급망과 다양한 제품 라인으로 캐나다 시장을 선도하고 있습니다. 이 회사는 자국 시장에서 대구 제품을 판매할 뿐만 아니라 중국과 한국에도 대구를 많이 수출하고 있으며, 2022년 Ocean Choice International의 대구 수출액은 1억 5천만 달러에 달했습니다.
태평양 대구 수요 요인과 소비 트렌드
시장 수요의 증가는 주로 몇 가지 요인에 의해 주도됩니다:
건강 의식의 증가, 서구식 패스트푸드의 인기, 아시아 케이터링 시장의 확대.
건강에 대한 인식이 높아지면서 저지방, 고단백 식품에 대한 소비자 선호도가 높아졌고, 태평양 대구가 이에 부합합니다.
맥도날드, 버거킹과 같은 패스트푸드 체인점에서는 대구 제품의 공급을 늘려 소비자층을 더욱 확대하고 있습니다.
지역적 차원에서 아시아, 특히 중국과 일본은 태평양 대구의 주요 소비 시장입니다. 아시아 식품 시장 연례 보고서에 따르면, 중국의 대구 수입량은 중산층의 소비력 증가와 고품질 해산물 추구로 인해 2022년에 15% 증가했습니다. 반면 일본은 전통적인 식단에서 대구에 대한 높은 수요로 인해 높은 수입량을 유지하고 있습니다.