딸기 프리믹스는 다양한 식음료 제품에 천연 딸기 맛과 향을 부여하는 데 사용되는 실제 딸기 성분으로 만든 향료입니다.
딸기 소비량이 많고 천연 청정 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 현재 북미가 전 세계 시장을 지배하고 있습니다. 미국은 북미에서 가장 큰 국가 시장입니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 건강에 대한 인식 증가, 중산층 증가, 식품 가공 산업의 급속한 확장에 힘입어 딸기 프리믹스의 주요 시장으로 부상하고 있습니다.
응용 분야에 따라 시장은 유제품, 베이커리 제품, 음료, 제과 제품, 스낵 및 시리얼을 포함한 기타로 세분화됩니다. 딸기 향의 광범위한 사용으로 인해 요구르트, 아이스크림, 밀크셰이크와 같은 유제품이 가장 큰 응용 분야를 구성합니다. 음료 부문도 과일 맛 음료에 대한 수요 증가로 인해 꾸준히 성장하고 있습니다.
글로벌 딸기 프리믹스 시장의 주요 유통 채널로는 B2B, 대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매점 등이 있습니다. B2B 채널은 프리믹스 제조업체가 식품 가공업체에 직접 공급하기 때문에 시장을 지배하고 있습니다. 그러나 인터넷 보급률이 증가함에 따라 온라인 소매 부문이 점점 더 주목을 받고 있습니다.
글로벌 딸기 프리믹스 시장의 저명한 업체로는 Kerry Group plc, Archer Daniels Midland Company, Döhler GmbH, Sensient Technologies Corporation, Flavorchem Corporation 등이 있습니다, 카길 주식회사, 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니, 인그리디언 인코퍼레이티드, 프루타롬 인더스트리즈 등이 있습니다.
시장 리더들은 시장 입지를 강화하기 위해 신제품 출시, 인수합병, 지리적 확장에 주력하고 있습니다. 이들은 딸기 프리믹스 솔루션을 출시하고 특정 용도 및 지역 취향에 맞게 제형을 조정하고 있습니다. 또한 기업들은 변화하는 소비자 기호를 충족하기 위해 클린 라벨, 비유전자 변형, 유기농 프리믹스 옵션을 개발하기 위해 R&D에 투자하고 있습니다.
천연 재료에 대한 수요 증가, 과일 맛의 채택 증가, 식품 가공 산업의 수요 증가, 음료 산업의 호황은 예측 기간 동안 글로벌 딸기 프리믹스 시장의 수익을 견인 할 것으로 예상되는 주요 요인 중 일부입니다. 식품 안전 및 라벨링과 관련된 엄격한 규정은 인공 향료보다 프리믹스의 사용을 더욱 장려할 것입니다.